Sauviel Glück!

Na, seid ihr gut reingerutscht und habt das neue Jahr gebührend begrüßt? Wie auch in den vergangenen Jahren, hatte ich das Glück direkt vor meiner Nase ein ganz tolles Feuerwerk erleben zu können. Warm eingekuschelt mit einem Glas Sekt auf dem Balkon gestanden und den bunten Silvesterhimmel bestaunt... Mein erster Glücksmoment in diesem nur wenige Minuten altem Jahr.

Ich wünsche euch für das neue Jahr 2015 ganz viele Sternstunden, glückliche und kreative Momente und freue mich natürlich, wenn ihr mich hier auf meinem Blog auch in diesem Jahr ein Stück begleitet und kleine Alltagsfreuden mit mir teilt.

Passend zum Thema habe ich die letzten zwei Tage kleine Glücksschweinchen gebacken und Knallbonbons gebastelt. Es ist doch immer schön ein kleines Glücksmitbringsel bei der "Neujahrsrunde" in der Hand zu haben. Leider werde ich es nicht schaffen, bei euch allen vorbeizukommen ;-)... Daher müssen die Fotos unterstützend zu meinen Wünschen an euch genügen!

Ein gesundes Neues Jahr und sauviel Glück wünscht euch von Herzen Christine.

Rezept für die Glücksschweinchen aus Hefeteig mit Marzipan-Haselnuss-Füllung (Zutaten für 18 Stück):

Hefeteig: 500 g Mehl; 1 Würfel Hefe; 60 g Zucker; 250 ml lauwarme Milch; 60 g Butter; 1 Ei und 1 Prise Salz

Füllung: 150 g Marzipan; 150 g geriebene Haselnüsse; 100 g Zucker und 2 Eiweiß

Zum Bestreichen und Verzieren: 2 Eigelb, Puderzucker, Zitronensaft und Kuvertüre

Zunächst das Mehl mit einer Prise Salz in einer Schüssel mischen. Darin in einer kleinen Mulde die Hefe mit etwas Zucker und Milch gehen lassen (ca. 10 min). Danach die restliche Milch und den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter dazu geben. Alles verkneten und mindestens 30 min gehen lassen.

Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermengen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig möglichst dünn ausrollen und für ein Schweinchen je 2 Kreise (Durchmesser hier ca. 8-9 cm), den Rüssel und die Ohren ausstechen. Zwischen die Kreise kommt die Marzipanfüllung. Damit alles gut hält die einzelnen Teile mit Eigelb bestreichen und ankleben bzw. leicht festdrücken. Bevor die Schweinchen für ca. 12-14 Minuten in den Ofen kommen(am besten schauen wie braun sie werden sollen) das restliche Eigelb mit etwas Milch verdünnen und einpinseln. Nach dem Auskühlen die Augen aufmalen.